Ингредиенты
Порции: –+
- спаржа 10 стеблей
- сыр козий мягкий 150 г
- листья салата 2 горсти
- масло оливковое 3 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- помидоры вяленые в масле 8 шт.
- лимоны 1 шт.
- кедровые орехи 2 ст. л.
- небольшой пучок базилика 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 200°С. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Стебли спаржи, удалив грубую часть, выложить в противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
Приготовить песто: вяленые помидоры, кедровые орехи, листья базилика, оливковое масло, цедру и сок лимона измельчить в блендере.
Для заправки салата полторы ст. ложки соуса разбавить одной ст. ложкой кипяченой воды, посолить, поперчить и перемешать.
Салатные листья приправить песто, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и оставить пропитываться.
Козий сыр нарезать кружками.
Вынуть из духовки противень, разложить на спаржу козий сыр и отправить под гриль на 2-3 минуты.
Листья салата выложить на блюдо, сверху поместить спаржу с сыром. Приятного аппетита!
