Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 1 ст. л.
- апельсиновый сок 3 ст. л.
- горчица дижонская 1 ч. л.
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- пармезан по вкусу
- щавель свежий 1 пучок
- виноград 150 г
- апельсин 1 шт.
- шампиньоны консервированные 100 г
- клюква замороженная 1 горсть
Шаги
Апельсин очистим ножом от кожуры и белой пленки, порежем кольцами, кольца разделим на четвертинки. Из корок с остатками апельсина отожмем сок, он пойдет на заправку.
Виноград разрежем пополам и удалим косточки. Крупный щавель порвем руками, мелкий оставим как есть.
Сложим все в салатник, добавим шампиньоны (у меня консервированные резаные, но можно брать свежие и слегка отварить их) и горсть клюквы.
Приготовим заправку. Соединим сок, масло, горчицу и перец по вкусу. Я не солила, в этом салате для меня соль лишняя, но это на любителя.
Польем заправкой салат и перемешаем его. Подаем, посыпав по вкусу натертым пармезаном. Приятного аппетита!
