Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- укроп 5 веточек
- слабосоленая подкопченная форель 150 г
- фасоль черный глаз 150 г
- стручковая фасоль 2 горсти
- салат корн 2 пучка
- укроп 3 веточки
- кефир 200 мл
- сливки 4 ст. л.
- чеснок молодой 2 зубчика
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Фасоль «черный глаз» поместить в кастрюлю, добавить очищенную луковицу, помидор целиком и 3-5 веточек укропа, залить все водой (не солить!) и варить до готовности фасоли.
Стручковую фасоль отварить в кипящей воде, затем слить и обдать фасоль ледяной водой.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Приготовить заправку: сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, затем добавить кефир и чеснок, все посолить, поперчить и перемешать.
Оставшийся укроп мелко порубить.
К фасоли «черный глаз» всыпать порубленный укроп, влить половину заправки, добавить листья салата и все перемешать.
Стручковую фасоль разрезать на три части, добавить к салату, все перемешать и выложить на блюдо.
Форель нарезать небольшими кусочками, выложить на салат и полить все оставшейся заправкой. Приятного аппетита!
