Ингредиенты
Порции: –+
- тыква 1 шт.
- масло грецкого ореха 5 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- лимоны ½ шт.
- тимьян 1 щепотка
- розмарин 1 щепотка
- кориандр 1 щепотка
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- рукола 1 пучок
- авокадо 1 шт.
- лук красный ½ шт.
- грецкие орехи рубленые 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- масло грецкого ореха 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый по вкусу
Шаги
Приготовим пряную тыкву. Тыкву нарезать крупным кубиком. В миске смешать соль, сахар, сок половинки лимона, щепотку тимьяна, розмарина, кориандра и мускатного ореха. Добавить 5 ст. л. масла грецкого ореха Biolio. Венчиком все как следует взбить до растворения соли и сахара. Полить кубики тыквы и перемешать.
Противень застелить фольгой. Выложить кубики тыквы и запекать при 200°С минут 40 или до готовности.
Пряная тыква готова!
Можно переложить в тарелку и кушать. Очень вкусно! Я еще посыпала орешками.
Но мы приготовим еще и салат! Для этого почистим авокадо, нарежем ломтиками и сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнел.
Помоем и посушим руколу. Выложим на блюда, добавим кубики запеченной тыквы.
Затем выложим авокадо и тонко нарезанные колечки красного лука. Посолим и поперчим по вкусу.
Сбрызнем маслом грецкого ореха Biolio, посыпем рубленными грецкими орешками. Украсим целыми половинками ореха. Салат c пряной тыквой, руколой, авокадо и грецкими орехами готов! Приятного аппетита!
