Ингредиенты
Порции: –+
- оливки без косточек 5 шт.
- перец чили ¼ шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- бальзамический уксус 2 ч. л.
- горчица с зернами 1 0.5 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- молодые осьминоги в рассоле 8 шт.
- салатный микс 2 горсти
- апельсины 1 шт.
Шаги
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а затем вырезать мякоть, удалив перепонки и сохранив выделившийся при этом сок.
Листья салата соединить с мякотью апельсина и 1 ч. ложкой цедры.
Оливки и перец чили мелко порубить.
Чеснок почистить.
Приготовить заправку: оливки, перец чили, чеснок, соль и перец растереть в ступке в однородную массу, затем влить оливковое масло и уксус, добавить горчицу и все перемешать.
Полить салатные листья с апельсином заправкой, перемешать и выложить на тарелки.
Сверху разложить осьминогов и подавать. Приятного аппетита!
