Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 360 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- паприка по вкусу
- масло рапсовое 4 ст. л.
- петрушка ½ пучка
- базилик ½ пучка
- чеснок 1 зубчик
- каперсы 1 ст. л.
- оливковое масло 8 ст. л.
- салатный микс (рукола, мангольд и корн) 1 шт.
- помидоры черри 200 г
- уксус 3 ст. л.
- сахар по вкусу
- горчица с зернами ½ ч. л.
- бекон 4 куска
Шаги
Куриное филе натираем солью, перцем и паприкой. Разогреваем 1 ст.л. рапсового масла (или любого растительного) и обжариваем их примерно по 5-7 минут с каждой стороны (или до готовности). Или же можно их обжарить на сковороде-гриль или запечь в духовке.
У петрушки и базилика отделяем листики от стеблей.
Перекладываем их в блендер или комбайн, добавляем чеснок, каперсы и оливковое масло (я его взяла поменьше, на глаз). Все измельчаем в однородный соус. Солим, перчим по вкусу.
Салатные листья моем, сушим и выкладываем в салатницу вместе с помидорчиками черри.
Их мы заправляем следующей заправкой. Венчиком взбиваем 3 ст.л. рапсового масла, горчицу, уксус, соль, перец, сахар по вкусу.
Бекон в рецепте рекомендуют обжарить в сковороде, где жарилась курочка. А можно его обжарить и на сухой сковороде или, как я, поставить под горячий гриль.
По 4 тарелкам раскладываем салатные листья с помидорками черри. Курицу режем кусочками и выкладяем сверху. Украшаем беконом и поливаем заправкой из свежих трав. Приятного аппетита!
