Ингредиенты
Порции: –+
- грудка куриная 1 шт.
- апельсины 1 шт.
- фенхель ½ шт.
- кедровые орехи 1 горсть
- салатный микс 50 г
- сыр сулугуни копченый 30 г
- сельдерей стебли 1 шт.
- базилик свежий 2 веточки
- мята 3 веточки
- оливковое масло 2 ст. л.
- сироп шиповника ½ ч. л.
- перец черный молотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Куриную грудку предварительно отварить, затем нарезать тонкими полосками.
Фенхель тонко порезать, зеленые листики отложить.
Сельдерей нарезать очень тонко.
Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке, затем весь апельсин почистить и удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
Листья базилика и мяты мелко порезать.
Орехи подсушить на сухой сковороде.
Сулугуни нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
Выложить фенхель вместе с зелеными листиками в глубокую салатницу, добавить курицу, листья салата, сельдерей, цедру и мякоть апельсина вместе с соком, базилик и мяту, влить сироп шиповника, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
Салат посыпать орехами и сулугуни. Приятного аппетита!
