Ингредиенты
Порции: –+
- авокадо 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 5 ст. л.
- икра мойвы 1 ст. л.
- горчица дижонская 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- сыр 1 горсть
- капуста пекинская ½ кочана
- фенхель ½ шт.
- сельдерей стебли 1 шт.
- лук красный ½ шт.
- оливки зеленые ½ банки
- помидоры черри 1 веточка
- тунец консервированный 1 банка
- перец болгарский ½ шт.
- макароны-бабочки (farfalle) 100 г
Шаги
Пекинскую капусту промыть, порубить.
Болгарский перец помыть, почистить, нарезать на кубики.
Сельдерей добавить тонкими кусочками.
Сыр нарезать брусочками.
С радужной пастой из семолины я уже знакомила Вас в другом рецепте.
Она при варке теряет немного цвет, но по-прежнему радует глаз.
Решила попробовать её в салате!
Половинку фенхеля нарезать на слайсы.
Добавить и лучок красный.
Бросить горсть оливок.
Тунец из баночки разобрать на кусочки.
Для заправки очень мягкий авокадо размешать с маслом.
Добавить икру из мойвы с подкопчённым лососем (продаётся в баночках по 165 г или в тюбиках). Имеет сливочный рыбный вкус и кремовую текстуру — хорошо на гренку.
Сок лимона.
Горчицу… Заправка так хороша, что можно использовать как самостоятельную намазку, хоть ложками ешь!
Нанести заправку на перемешанный салат.
Крошечные помидорки (они даже меньше черри, но выращены у моей знакомой) разрежем пополам.
Украсить ими салат в самом конце.
Подаём на общем блюде или берём на пикник! Приятного аппетита!
