Ингредиенты
Порции: –+
- фасоль белая 500 г
- чеснок 200 г
- помидоры 1 0.5 кг
- сахар 1 0.5 стакана
- уксус 9% 100 мл
- соль 70 г
- морковь 500 г
- перец болгарский (красный, желтый, зеленый) 500 г
- баклажан 2 кг
- растительное масло рафинированное 500 мл
Шаги
Фасоль замочить на ночь в воде, а затем отварить до готовности.
Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.
В томатно-чесночную массу добавить соль, сахар, масло, довести до кипения и положить натертую морковь.
Порезанный крупными кубиками перец.
Баклажаны.
Перемешать, дать закипеть и варить минут 30 при постоянном помешивании.
Добавить фасоль и еще потомить 10 мин.
Добавить уксус, потушить еще 5 мин.
Затем разлить по стерильным банкам, закатать и укутать на 12 часов.
Приятного аппетита!
