Ингредиенты
Порции: –+
- апельсин 2 шт.
- морской коктейль замороженный 140 г
- креветки замороженные 8 шт.
- лук салатный ⅕ шт.
- фенхель ⅓ шт.
- оливки 6 шт.
- масло растительное 1 ч. л.
- салат 4 веточки
- соль морская 2 щепотки
Шаги
Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Отрезать часть фенхеля, почистить, удалить зеленую верхнюю часть, максимально тонко порезать, и поместить лук и фенхель в холодную воду минут на 15.
Один апельсин почистить, разделить на дольки, очистить от пленок.
Из второго апельсина выдавить сок, поместить в небольшую кастрюльку с толстым дном, поставить нагреваться, довести до кипения, уменьшить огонь, уварить до половины, добавить масло, соль, размешать.
Креветки отморозить на паровой бане 5 минут, очистить, коктейль из морепродуктов поместить в небольшое количество кипящей воды, огонь убавить до среднего, варить 7 минут. Все смешать, полить соусом, посыпать розмарином (по желанию, чуть- чуть), добавить листики салата. Приятного аппетита!
