Ингредиенты
Порции: –+
- горчица французская 1 ст. л.
- оливковое масло 3 ст. л.
- винный уксус 2 ст. л.
- соевый соус 1 мл
- капуста белокочанная 200 г
- огурцы свежие 6 шт.
- томаты 3 шт.
- кабачки молодые 1 шт.
- кинза ½ пучка
- сельдерей веточки ¼ шт.
- укроп свежий ¼ шт.
- мята 3 веточки
- чеснок молодой 2 зубчика
- петрушка ¼ пучка
- свежемолотый черный перец по вкусу
- соль крупного помола ½ ч. л.
- оливки без косточек 1 горсть
Шаги
Капусту белокочанную молодую тонко нашинковать. Посолить. Немного перетереть с солью (до мягкости капусты, не до появления сока).
Подготовить остальные овощи и зелень для салата.
Нарезать огурцы и кабачок соломкой (я воспользовалась чудо-теркой, получилось красиво и быстро).
Порезала помидоры крупно (как апельсиновые дольки). Люблю, чтобы помидоры не стекали соком. Мелко покрошила укроп и мяту. Кинзу, сельдерей и петрушку обобрала от стебля, и красивые листики добавила в салат. Измельчила чеснок. Поперчила. Все хорошо перемешала. Извините, забыла сфотографировать этот шаг.
Теперь соус.
Смешала соус соевый, горчицу французскую, оливковое масло, винный уксус. Залила салат из свежих овощей приготовленным соусом. Вот и готов салат, подавать к столу сразу же. Приятного аппетита!
