Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- макароны бантики 150 г
- перец сладкий 2 шт.
- мини-моцарела 9 шт.
- кедровые орешки 1 горсть
- небольшой пучок базилика 1 шт.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить.
Орехи обжарить на сухой сковороде.
Сладкий перец запечь под грилем, очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками.
Чеснок, не очищая, запечь под грилем.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.
Приготовить соус: запеченный чеснок почистить, отправить в ступку, влить оливковое масло, поперчить, посолить и растереть. Добавить цедру и сок лимона, все перемешать.
Листья базилика мелко порубить (несколько листиков оставить).
В горячие макароны влить чесночный соус и перемешать.
Добавить базилик и сладкий перец и еще раз все перемешать.
Выложить салат на тарелку, сверху разложить моцареллу, посыпать кедровыми орехами и украсить оставшимися листьями базилика. Приятного аппетита!
