Ингредиенты
Порции: –+
- макароны 150 г
- небольшой кочан брокколи 1 шт.
- артишоки в масле 3 шт.
- небольшой сладкий перец 1 шт.
- лук красный ½ шт.
- кедровые орешки 1 горсть
- сыр твердый 30 г
- масло оливковое 1 ст. л.
- перец черный молотый 1 щепотка
- соль морская ⅔ ч. л.
Шаги
Макароны отваривать в подсоленной воде на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Брокколи разобрать на соцветия.
Вскипятить воду в небольшой кастрюле и отваривать брокколи 3-4 минуты, затем воду слить.
Сладкий перец, удалив семена, нарезать тонкими полосками.
Лук почистить и нарезать толстыми полукольцами.
Разогреть в сковороде оливковое масло, немного обжарить лук и сладкий перец, затем добавить кедровые орехи и брокколи, перемешать, посолить, поперчить.
Артишоки разрезать на 4 части.
Сыр натереть на мелкой терке.
Макароны соединить с обжаренными овощами, добавить артишоки, перемешать и выложить на блюдо.
Посыпать салат натертым сыром. Приятного аппетита!
