Ингредиенты
Порции: –+
- фасоль черный глаз 200 г
- хлеб 4 куска
- грибы белые свежие 2 шт.
- лук красный 1 шт.
- помидоры черри 3 шт.
- чеснок 2 зубчика
- масло оливковое 1 ст. л.
- масло сливочное ½ ч. л.
- прованские травы 1 щепотка
- свежемолотый черный перец ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
- оливки без косточек 2 горсти
- лимоны ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- каперсы 1 ч. л.
- свежемолотый черный перец 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
Лук почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
Чеснок почистить, 2 зубчика мелко порубить, выложить в сковороду с луком, слегка посолить и поперчить.
Грибы нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком, перемешать, посолить, поперчить, всыпать прованские травы и жарить грибы до готовности.
Из половинки лимона выжать 1-2 ч. ложки сока.
Приготовить тапенад: в блендере соединить оливки, каперсы, очищенный чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить.
В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку тапенада, перемешать, затем добавить отваренную фасоль и, помешивая, все прогреть.
Помидоры черри порезать небольшими кусочками.
На хлеб выложить фасоль с грибами, сверху украсить помидорами черри. Приятного аппетита!
