Ингредиенты
Порции: –+
- укроп свежий 2 шт.
- петрушка зелень 2 шт.
- чеснок 3 головки
- перец красный жгучий 2 шт.
- перец болгарский 4 кг
- вода 1 л
- растительное масло 300 мл
- сахар 180 г
- соль 2 ст. л.
- уксусная эссенция 1 ст. л.
Шаги
Для этого салата я обычно беру перцы разного цвета. Хотя можно обойтись только красным или желтым. Также режем на квадратики примерно 3 на 3 см, на один укус. Острый перец режем как можно мельче.
Чеснок я не давлю, а режу вначале на тонкие пластинки, потом мелко рублю.
Зелень тоже нарезаем.
Рассол (без эссенции!) доводим до кипения в посуде, где будем готовить салат и выкладываем подготовленный перец. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут. Затем добавляем зелень с чесноком, перемешиваем, даем закипеть и вливаем эссенцию.
Салат можно раскладывать в стерилизованные горячие банки и закатывать крышками. Приятного аппетита!
