Ингредиенты
Порции: –+
- майонез 3 ст. л.
- перепелки 1 тушка
- свиной язык 1 шт.
- картофель 2 шт.
- огурцы свежие 2 шт.
- огурцы маринованные 2 шт.
- яйца перепелиные 5 шт.
- морковь 1 шт.
- каперсы маринованные 1 ст. л.
- лук-порей 1 стебель
- соль морская 1 ч. л.
- перец душистый молотый 1 ч. л.
- винный уксус 2 ч. л.
- горчица дижонская 1 ч. л.
- зелень 1 пучок
- раковые шейки 7 шт.
- укроп свежий 3 веточки
- яйца перепелиные 3 шт.
Шаги
Отвариваем филе перепелки (30 минут), яйца (10 мин.), раковые шейки (20 мин.), картофель и морковь (30 мин.). Свиной язык варим 1 час, затем сразу опускаем его в холодную воду и очищаем.
Картофель, морковь и яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Свиной язык, свежий и маринованные огурцы также нарезаем маленькими кубиками.
С перепелки снимаем мясо и также мелко нарезаем.
Для соуса в чашку кладем майонез ТМ «Слобода» оливковый, добавляем винный уксус, дижонскую горчицу, морскую соль, перец душистый молотый.
Все хорошо перемешиваем.
Все ингредиенты для салата смешиваем в чашке, добавляем мелко нарезанный лук порей и каперсы.
Добавляем соус и перемешиваем.
Добавляем рубленую зелень и еще раз хорошенько перемешиваем.
Укладываем салат в порционные салатники, украшаем раковыми шейками, перепелиными яйцами и веточками укропа.
Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
