Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок 3 дольки
- филе анчоусов 4 шт.
- соль 1 щепотка
- кукурузная мука 3 шт.
- соус по вкусу
- полента по вкусу
- салат по вкусу
Шаги
Для соуса все перемешать в кухон. процессоре. Либо мелко порезать ножом. Перемешать лимон. сок с горчицей, остальные продукты для соуса.
Для крутонов из поленты. Сбрызнуть форму оливковым маслом. Горячую поленту переложить в форму, прикрыть и поставить в холодильник на 2 часа. После порезать ее на кубики. Затем в посуду для жарки вылить раст. масло и поджарить там разрезанную поленту на кубики до золот. цвета примерно 2 мин. Положить на тарелку готов. крутоны.
Для салата. На гриле пожарить листья салата на каждую сторону по 2 мин. Порезать листья готовые на небольшие кусочки или порвать. Выложить в салатное блюдо, добавить все остальные ингридиенты и все перемешать с соусом, затем крутоны из поленты, пармезан пластинками. Приятного аппетита!
