Сахарно-коричное печенье «Уточки»

В миску просейте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.

Размягчённое сливочное масло взбейте с коричневым сахаром до пышности.

Добавьте одно крупное яйцо и энергично размешайте.

Следом введите смесь сухих ингредиентов и замесите тесто — оно получается достаточно мягким.

Разделите тесто на две равные части (весом по 360 г) и сформируйте из него два брусочка длиной 25 см. Заверните их в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

По прошествии указанного времени достаньте тесто из холодильника. Отрезайте от него небольшие кусочки теста. Дальше работаем достаточно просто и быстро! Отрезанный кусочек скатать в шар, положить на рабочую поверхность и, раскатывая по столу ладонью, сформировать полосочку длиной 15 см… (уверяю вас, что после 2-3 первых штучек печенья вы будете с легкостью делать всё просто «на глаз»)

Теперь с одного края сверните полосочку из теста примерно на 1/3 к центру…

А затем завернуть другой конец полосочки в противоположную сторону. В общем, должно получиться как на фото! И так далее приготовить остальное печенье (первую партию).

Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга — в процессе выпечки печенье вырастет.

Слегка взбейте один яичный белок и смажьте им фигурки.

Смешайте сахар и корицу и присыпьте смесью печенье.

А теперь просто для украшения воткните глазик из шоколадной капли (в рецепте еще предлагалось использовать вместо шоколада вяленые ягоды, по желанию) и воткните тыквенную семечку (не очищенную) в виде клюва, широким концом семечки наружу!

Запекайте в разогретой до 190 градусов 7-10 минут до слегка золотистого цвета, следите по своей духовке! Следом приготовьте следующую партию печенья. У меня получилось ровно 35 штучек.

Готовое печенье остудите на решетке.

Приятного аппетита!