Рыбный багет для «Вперед на пикник!»

home-recipes-55563
Ингредиенты
Порции: +4
  • багет 1 шт.
  • скумбрия филе  по вкусу
  • морковь 80 г
  • стебель сельдерея 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • огурцы  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Продукты…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Багеты мы берём средние, по 27 см каждый (удобно нести из магазина, а ломаются также аппетитно, как и большие!).
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Но вначале ставим вариться картошечку… Можно заранее отварить «в мундирах».
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Разрезанная на кусочки, она быстро варится! Разминаем в пюре…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Если нужно, добавляем немного отвара, чтобы легче было давить!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Разламываем плавленный сливочный сырок в пюре или выкладываем ложкой, если он мягкий.
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Можно для удобства тоже подавить «давилкой»… Сырок достаточно один, так как пюре отлично держит форму и не распадается при нарезании!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Пюре приобрело кремовый оттенок благодаря сырку. Можно взять сырок с зеленью, тоже интересный срез будет!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Яйца я решила не давить с пюре, чтобы красиво на срезе попадались кусочки белка…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Аккуратно вмешиваем яйца в пюре ложкой…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Не хватает яркости и сочности у начинки! Для этого стебель сельдерея разрезаем очень тонко вдоль…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    А затем крошим мелкими кубичками… Если нет сельдерея (или просто его не любите), можно взять консервированный горошек! Мне нравятся такие миксы в баночках (на фото внизу!).
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Морковку я опять же взяла консервированную, но можно отварить вместе с картошкой.
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Нарежем морковку тоже на кубички…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Сельдерей перемешиваем с пюре, а морковку в последний момент я решила сделать центром в багете!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    В итоге такая начинка получилась! Она такая вкусная, что можно подавать её, как оригинальный гарнир!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    «Гвоздь» программы-ароматнейшая скумбрия холодного копчения… Здесь её уважают, поэтому проблем купить не возникло! Отделяем рыбное филе на картонке (чтобы не пачкать доску, а картонку потом выбрасываем!)…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Проверяем тщательно на косточки!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    И, наконец, приступаем к сборке…, вернее вначале выщипываем внутренности багета, разрезав его вдоль не до конца.
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Мякиш не выбрасываем, а используем. например, в котлеты или сделаем панировочные сухари!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Начинаем промазывать всю корку-каркас багета картофельным фаршем, прижимая ложкой…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    В верхнюю часть — «крышку» багета — вдавливаем полоски скумбрии по всей длине…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Рыбку присыпаем кусочками моркови…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    И прижимаем сверху вторым стеблем сельдерея! Можно использовать свежий огурец, как в предыдущем багете.
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Закрываем половинки (края отлично склеиваются пюре!), прижимаем и обматываем пищевой плёнкой… Отправляем на час в холодильник или на ночь перед пикником.
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Утром достаём и нарезаем при помощи большого ножа с зубчатым краем. Корку багета пропиливаем, но ни в коем случае не давим, иначе начинка помнётся и не будет эффектного разреза!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Готовим блюдо для подачи… Свежий огурец нарезаем кольцами, выкладываем верхушки сельдерея…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Сверху укладываем нашу закусочку!
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Попробуйте и Вы не пожалеете! Лёгкая пикантная хрустинка сельдерея придаёт свежесть сливочному пюре, а рыбка является центральным сюрпризом в обрамлении хрустящей корочки багета. Практически никакого хлеба, только каркас для формы…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Для пикника берём коробочку-контейнер и укладываем наши кусочки…
  • Рыбный багет для "Вперед на пикник!"
    Не забываем взять с собой и зелень! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рыбный багет для «Вперед на пикник!») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.