Рыбное рагу с киноа по-мароккански

home-recipes-17505
Ингредиенты
Порции: +6
  • рыба белая филе 1 кг
  • киноа 400 г
  • кедровые орешки ½ стакана
  • болгарский красный перец 1 шт.
  • лук белый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • кинза свежая 1 пучок
  • лимонная цедра 2 ч. л.
  • зира 1 ч. л.
  • куркума ½ ч. л.
  • корица молотая ½ ч. л.
  • оливковое масло  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • чеснок 1 зубчик
  • черный молотый перец  по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Очистить овощи. Два средних луковицы нарезать тонкими перьями, морковь — кружочками, сладкий перец — полосками, помидоры — дольками.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Рыбу нарезать квадратами со стороной 2 см.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Вместо кедровых орешков можно взять миндальные лепестки.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Нагреть масло в толстостенной кастрюле и обжарить лук до мягкости — 5 минут.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Добавить морковь, сладкий перец и специи. Я обычно корицы кладу меньше, чем указано в рецепте, т.к. она имеет достаточно выраженный вкус. Жарить, помешивая, 1 минуту. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Влить в кастрюлю 1/3 ст. воды, положить рыбу и помидоры, посолить. Накрыть крышкой и тушить 7-10 минут до готовности рыбы.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Чеснок очистить и мелко порубить, крупно нарезать кинзу. Смешать кедровые орешки, чеснок, лимонную цедру и кинзу в маленькой миске.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Сварить киноа, как указано на упаковке. Киноа должна получиться рассыпчатой. Заправить оливковым маслом.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Разложить по тарелкам киноа, на нее выложить рыбу с овощами и посыпать ореховой смесью.
  • Рыбное рагу с киноа по-мароккански
    Подавать к столу. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рыбное рагу с киноа по-мароккански) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.