Ингредиенты
Порции: –+
- рыбное филе 2 шт.
- помидоры 4 шт.
- перец черный ¼ ч. л.
- цукини 2 шт.
- соль ½ ч. л.
- чеснок 2 зубчика
- укроп 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- растительное масло 50 мл
- куриный бульон 500 мл
Шаги
Начнём с баклажана: помыть, почистить, нарезать кубиками. На сковородку кладем нарезанный баклажан, налить немного масла, посолить, поперчить и выдавить чеснок, обжарить до готовности. Выложить на тарелку.
Филе помыть, высушить и обжарить на этой же сковороде с соком и маслом, что остались от баклажана. Обжаривать 5 минут, затем выложить на тарелку и размять вилкой. Баклажан и рыба готовы.
Соединить рыбу и баклажан, перемешать, добавить нарезанную зелень.
Сейчас займёмся цукини, помыть и нарезать на тонкие полоски, тонкие полоски выложить на плёнку специальную, вы можете использовать рукав-мешок, разрезать его получив квадрат. На рукаве начинаем работать с полосками цукини, сплести коврики. Затем в середину коврика выложить рыбу с баклажаном.
Поднимаете концы и закручиваете крепко мешок и завязываете, делаете зубочисткой дырочки.
Налить в кастрюлю бульон, довести до кипения. Опускаете мешочки в бульон, у меня куриный, на 8 минут.
Вынуть аккуратно развернуть мешок, вынуть содержимое на фольгу и добавить 1 ст. л. бульона, завернуть, запекать 15 минут при температуре 200 гр.
Помидоры надрезать сверху и положить в кипяток, очистить от кожуры пробить в блендере, Процедить, Добавить паприку красную острую 1/2 ч. л. Добавить 1 ч. л. масла, довести до кипения и ещё 5 минут готовить.
Выложить соус на тарелку, затем готовые мешочки цукини, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
