Рыбная запеканка «Фантазия»

home-recipes-31026
Ингредиенты
Порции: +1
  • окунь 1 кг
  • картофель 2 кг
  • перец болгарский 1 шт.
  • морковь 4 г
  • горошек зеленый 150 г
  • лимоны 1 шт.
  • яблоки 2 шт.
  • чеснок 3 стакана
  • вино белое 50 мл
  • сливки 200 мл
  • сметана 150 мл
  • карри 1 ст. л.
  • куркума 1 ч. л.
  • розмарин сушеный 2 ч. л.
  • орегано 2 ч. л.
  • сыр 250 г
  • масло сливочное 1 г
  • соус  по вкусу
  • специи 1 г
  • сахар  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Краснокочанную капусту отварим в воде в течение 10-15 минут. Мелко порубим, добавим немного соли и лимонного сока, подавим руками, чтобы капуста дала сок. Почистим и порежем мелко яблоки и заправим ими нашу капусту. Перец очистим от пленок и сердцевины и порежем на тонкие полоски. Замаринуем его, добавив немного лимонного сока, посолим и поперчим, сбрызнем оливковым маслом. На фотографии у меня также порезан лук-порей, но потом я решила отказаться от него и использовала обычный лук.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Картофель порежем на небольшие кубики. Морковь очистим и порежем мелко. Лук порежем кольцами, чеснок очистим.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Обжариваем половину нашей капусты с яблоками в распущенном на сковороде сливочном масле. На сковороде распустим сливочное масло и поджарим морковку, посолим, поперчим, добавим сока лимона и немного воды, тушим на небольшом огне в течение 5-7 минут.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Рыбу промоем, промокнем кухонным полотенцем, посолим, поперчим и сбрызнем лимоном.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Горошек разморозим. Сыр натрем на средней терке. Лук обжарим на подсолнечном масле и добавим к картофелю, посолим и поперчим его по вкусу. Форму смажем сливочным маслом.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Духовку разогреем до 180 градусов. В сковороде распустим примерно 2 ст. л. сливочного масла, добавим карри, натрем на мелкой терке чеснок, дадим карри смешаться с маслом и немного поджариться, добавим приправы, хорошо перемешаем. Все это лучше делать на небольшом огне, так как приправы могут быстро подгореть. Сбрызнем белым вином, добавим сливки. Снимем с огня и постепенно введем сметану, если она очень низкой жирности, она может свернуться, у меня была 10%-ная, но не свернулась. Солим и перчим соус по вкусу.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Выкладываем в форму картофель. На него обтертую кухонным полотенцем рыбу.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Заливаем соусом. Посыпаем 2/3 сыра и ставим в духовку на полчаса.
  • Рыбная запеканка "Фантазия"
    Достаем из духовки. Посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку еще на пять минут. Достаем из духовки, включаем режим Гриля. На запеканку почередно вдоль выкладываем овощи, сначала красный перец (образовавшуюся при маринаде жидкость нужно слить, перец немного обтереть бумажным полотенцем, также поступить с горошком). Затем полоску моркови, потом желтый перец, затем горошек и капусту. Посыпаем сверху слегка сахаром и ставим под гриль на 5 минут. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рыбная запеканка «Фантазия») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.