Рыбка «Праздничная»

home-recipes-20995
Ингредиенты
Порции: +1
  • лимонный сок 2 ч. л.
  • мед 1 ст. л.
  • соевый соус 1 ст. л.
  • форель 1 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • красный болгарский перец 1 шт.
  • имбирь корень 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • масло подсолнечное 1 ст. л.
  • сливки 33-35% 30 мл
  • креветки 200 г
  • приправа к рыбе 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Рыбка "Праздничная"
    Я взяла форель весом 800 г. Рыбку, конечно, можно купить и побольше. Просто гостей мы с мужем не ждали, а нам и такая — в самый раз! Форель была уже потрошенная, муж просто очистил ее от чешуи, разрезал вдоль хребта, удалил хребет, реберные косточки, хвост, плавники (кому же, как не заядлому рыбаку, заниматься разделкой рыбы). На коже одного филе острым ножом сделать глубокие надрезы.
  • Рыбка "Праздничная"
    Теперь займемся начинкой. Зеленый лук, чеснок, имбирь измельчить. Перец нарезать тонкими четверть-кольцами (если рыбка поувесистей, можно и полукольцами нарезать). Креветки очистить, разрезать вдоль пополам (заодно и вену кишечную удалим).
  • Рыбка "Праздничная"
    В сковороде разогреть масло, обжарить лук, перец, имбирь, чеснок, пока они не станут мягкими. Затем посолить, добавить сливки, подождать, пока они выпарятся. Добавить креветки, 1 мин. потомить.
  • Рыбка "Праздничная"
    Духовку разогреть до 220°C. Форму застелить пергаментом. Выложить на пергамент 4 длинных отрезка кулинарной нити. Уложить половинку рыбы (без надрезов) кожей вниз. Приправить специями для рыбы. Распределить начинку. Поперчить.
  • Рыбка "Праздничная"
    Накрыть вторым куском рыбы, соединить концы кулинарной нитью. Поместить рыбу в духовку на 15 минут.
  • Рыбка "Праздничная"
    Соединить лимонный сок, соевый соус, мед. Прогреть.
  • Рыбка "Праздничная"
    Готовую рыбу вынуть из духовки, полить соусом, накрыть фольгой, дать постоять 5 минут. Заметьте, рыбу мы не солили, вот сейчас она просолится от соевого соуса. Сам соус за это время загустеет. Ну вот, можно подавать ароматную красавицу на стол! Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.