Ингредиенты
Порции: –+
- чернослив без косточек 200 г
- тыква 200 г
- чеснок 1 головка
- майонез 100 г
- укроп свежий 1 шт.
- соль 1 ст. л.
- перец душистый молотый 1 ч. л.
- розмарин 1 веточка
- свинина 500 г
Шаги
Мясо нарезаем пластами, отбиваем с обеих сторон солим и перчим.
Чернослив заливаем теплой водой на несколько минут, сливаем воду, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Укроп и чеснок мелко нарезаем.
Отбитые кусочки мяса смазываем майонезом и равномерно распределяем начинку: зелень петрушки, рубленный чеснок, чернослив.
Мясо сворачиваем рулетиками и закалываем зубочисткой.
Выкладываем рулетики в форму для запекания, накрываем фольгой и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180-200°C в течении 40 минут.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
Через 30 минут к рулетикам выкладываем тыкву, солим и перчим по вкусу, добавляем веточки розмарина и опять убираем в духовку еще на 10-15 минут. Фольгой не накрывайте, пусть тыква немного подрумянится.
Подавайте рулетики горячими, посыпав зеленью! Приятного аппетита!
