Ингредиенты
Порции: –+
- белки яичные 2 шт.
- морковь 350 г
- масло сливочное 50 г
- творог 300 г
- чеснок 1 зубчик
- сметана 25% 50 мл
- прованские травы по вкусу
- перец лимонный по вкусу
- соль 1 ч. л.
Шаги
Морковь моем, чистим, натираем на мелкой терке.
Морковь тушим на сливочном масле около 10 минут, затем перекладываем в миску и даем остыть.
Белки взбиваем со щепоткой соли, а затем добавляем к моркови, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Противень застилаем пергаментной бумагой, сверху выкладываем морковно-белковую смесь, разравниваем и выпекаем при 180 гр. 15 минут.
Готовый корж накрываем влажным полотенцем и даем ему немного остыть. А в это время готовим намазку.
Творог помещаем в чашу блендера, добавляем соль, лимонный перец, прованские травы, измельченный чеснок, сметану и взбиваем до однородной пышной массы.
С морковного коржа убираем полотенце, накрываем сверху листом пергамента, переворачиваем на него и аккуратно снимаем нижний лист пергамента. Творожную массу намазываем на морковный корж.
И сворачиваем с помощью пергамента в рулет, а затем отправляем его на пару часов в холодильник.
Украшаем рулет морковными сердечками, листиками и полосками из листьев салата. Приятного аппетита!
