Рулет из телятины с овощами

home-recipes-22298

Рецепт - Рулет из телятины с овощами:

Ингредиенты
Порции: +4
  • телячья вырезка 700 г
  • морковь вареная 2 шт.
  • фасоль спаржевая вареная 200 г
  • масло сливочное 25 г
  • горчица с зернами 1 ст. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • кориандр молотый по вкусу
  • перец сладкий сушеный по вкусу
  • петрушка сушеная 1 ст. л.
  • соль по вкусу
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Рулет из телятины с овощами
    Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
  • Рулет из телятины с овощами
    Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1, 5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
  • Рулет из телятины с овощами
    Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
  • Рулет из телятины с овощами
    Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
  • Рулет из телятины с овощами
    Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
  • Рулет из телятины с овощами
    Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
  • Рулет из телятины с овощами
    Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
  • Рулет из телятины с овощами
    Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
  • Рулет из телятины с овощами
    Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
  • Рулет из телятины с овощами
    Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
  • Рулет из телятины с овощами
    Рулет готов! Нарезаем, пробуем. Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Рулет из телятины с овощами, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.