Ингредиенты
Порции: –+
- нежирная свинина охлажденная 1 кг
- горчица цитрусовая 3 ст. л.
- чеснок 2 зубчика
- горчица французская 2 ст. л.
- черный перец молотый по вкусу
- лепестки перца чили 1 ст. л.
Шаги
Мудрить особо не стала: развернула два подчеревка, т.е. надрезала вдоль не до конца по сальной прослойке и развернула кусок в такой нетолстый пласт. Сверху поперчила, добавила лепестков перца чили, натерла чеснок и смазала горчично-апельсиновым соусом.
Свернула в плотный рулет, связала нитками и сверху покрыла еще горчичкой в зернышках и отправила в форму для запекания.
Накрыла фольгой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Затем сняла фольгу и запекла еще 30 минут.
Вот и все! Приятного аппетита!
