Рулет «Бананово-капучиновый»

home-recipes-19983
Ингредиенты
Порции: +1
  • сливки 33-35% 700 мл
  • желатин 8 пластов
  • ванилин 1 пакет
  • сахар 50 г
  • капучино 5 ст. л.
  • бананы 4 шт.
  • мука 75 г
  • крахмал 75 г
  • яйцо 4 шт.
  • сахар 150 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • пекарский порошок 1 ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Отделить белки от желтков. Яйца даются в рецепте среднего размера. Взбить белки с 4 ст.л. воды, постепенно добавляя сахар в пышную пену. Добавить желтки.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао и ввести в белковую массу, аккуратненько вымешать тесто до однородности.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Вылить тесто на противень, покрытый пекарский бумагой и выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. 10-12 минут.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Приготовить кухоное полотенце, посыпать его сахаром
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Готовый бисквит (готовность проверить зубочисткой) выложить на полотенце.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Снять пергаментную бумагу.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Завернуть края полотенца и свернуть с помощью него в рулет. Остудить.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Теперь займемся кремом: для этого взбить сливки, добавляя по немногу сахар, ваниль и капучино в порошке (инстант). Замоченый заранее желатин выжать и растворить в чуточке воды на маленьком огне. Тонкой струйкой влить желатин в сливки и тщательно размещать. Теперь работаем быстро, т.к. крем начинает схватываться.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Бисквит раскрыть и смазать обильно кремом, выложить бананы вдоль в два ряда, тут же скрутить бисквит в рулет. Скручивается он легче, т.к. он у нас предварительно остывал уже в скрученном виде. Переложить на блюдо и смазать рулет сверху и с боков оставшимся кремом. Поставить мин. на 2 часа в холодильник.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Украшайте на своё усмотрение. У меня шоколадная стружка и разноцветный пищевой бисер.
  • Рулет "Бананово-капучиновый"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рулет «Бананово-капучиновый») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.