Рогалики с марципаном

home-recipes-13284

Рецепт - Рогалики с марципаном:

Ингредиенты
Порции: +16
  • сливки 2 ст. л.
  • сахарная пудра 2 ст. л.
  • марципан 200 г
  • миндаль 40 г
  • дрожжи сухие 10 г
  • сливочное масло 80 г
  • сахар 70 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • молоко 200 мл
  • ванилин 1 г
  • мука 500 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • В большую миску просейте муку, добавьте сахар, ванилин, сухие дрожжи, щепотку соли и перемешайте.
  • Слегка нагрейте молоко со сливочным маслом, чтобы масло растаяло. Молоко не должно быть очень горячим, но тёплым. Влейте масляно-молочную смесь в сухие ингредиенты, добавьте туда же яйцо и замесите тесто.
  • Выложите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте плёнкой и поставьте на 1 час в спокойное тёплое место. Я ставлю тесто на подъем в духовой шкаф (электрическая духовка), включив его в режиме «свет».
  • Тем временем приготовьте начинку. Марципановую массу натрите на крупной тёрке, миндаль измельчите ножом (или в блендере), но чтобы получились достаточно крупные кусочки.
  • Перемешайте марцпани с орехами.
  • Раскатывая по столу полученную массу, сформируйте из нее колбаску и нарежьте её на 16 ровных частей (по количеству рогаликов).
  • Тем временем тесто хорошо поднялось и увеличилось в объёме.
  • Выложите его на рабочую поверхность и разделите на 2 части (весом от 450 до 500 г). Одну часть теста раскайте в круг и разделите на 8 сегментов.
  • Из каждого кусочка марципановой начинки скатайте маленькую колбаску и выложите на тесто с более широкого конца. Сверните рогалик, наподобие круассана. Таким же образом приготовьте все остальные рогалики.
  • Выложите рогалики на застеленный пекарской бумагой противень и дайте постоять, накрыв полотенцем 10 минут. За это время включите прогреваться духовку на 190-200 градусов. Через 10 минут с помощью кисточки смажьте рогалики сливками (или яичным белком, кому как больше нравится!)
  • Выпекайте рогалики в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Следите за своей духовкой!
  • Готовые рогалики полностью остудите на решетке и присыпьте сахарной пудрой. Можно еще приготовить помадку и смазать ею такие булочки-рогалики — получается необыкновенно вкусно!
  • Нежные, ароматные рогалики готовы! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Рогалики с марципаном, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.