Ризотто с каштанами и грудинкой

home-recipes-22734

Рецепт - Ризотто с каштанами и грудинкой:

Ингредиенты
Порции: +1
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 шт.
  • рис для ризотто 400 г
  • каштаны вареные 200 г
  • вино белое 120 мл
  • куриный бульон ¾ л
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • тимьян 1 щепотка
  • пармезан 50 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Лук и чеснок режем мелко, грудинку — кубиками. Пассеруем их в оливковом масле до прозрачности.
  • Добавляем рис, обжариваем пару минут, чтобы рис хорошо пропитался.
  • Вливаем вино и всыпаем щедрую щепотку тимьяна (в рецепте и у меня он был сушеный, но, думаю, можно и свежий использовать). Выпариваем вино.
  • После этого уменьшаем огонь и начинаем понемногу вливать горячий бульон (по 1 половнику за раз). Помешиваем рис. Следующий половник добавляем, когда предыдущий впитался. Так продолжаем до готовности риса.
  • Каштаны режем напополам.
  • Сыр трем на терке.
  • Добавляем их в ризотто, прогреваем все вместе помешивая минуту-другую и снимаем с огня. Можно дать ризотто настояться минут 10. А я подавала сразу.
  • При подаче можно еще немного присыпать ризотто пармезаном и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Ризотто с каштанами и грудинкой, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.