Ризотто с цукини и слабосоленым лососем

home-recipes-17857
Ингредиенты
Порции: +4
  • рис карнароли 200 г
  • цукини 1 шт.
  • слабосоленый лосось 100 г
  • овощной бульон 1 л
  • укроп  по вкусу
  • тимьян  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • вино белое столовое 100 мл
  • лук белый 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Первым делом приготовить бульон! Луковицу мелко нарезать. Цукини нарезать полукольцами (если крупный) или кружочками (если небольшой). В сковороде, где будете готовить ризотто разогреть оливковое и сливочное масло. Положить в сковороду лук и потушить… до мягкости. Не зажаривать! Помешивая, готовить лук 3-4 минуты пока он не посветлеет. (если начнет сильно зажариваться, можно добавить пол половника бульона).
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Добавить к луку нарезанный цукини. Обжарить все еще пару минут.
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Следом всыпать к овощам рис (у меня карнароли полуобработанный) — рис предварительно не промывать. Все перемешать и дать рису потушиться с овощами 1-2 минуты.
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Слегка увеличить огонь и влить вино. Перемешать и дать выпариться…
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Затем, постепенно добавляя понемногу горячий бульон, варить ризотто около 16-18 минут до готовности риса.
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Нарезать слабосоленый лосось. За 5 минут до окончания приготовления ризотто добавить рыбу к рису. Перемешать. Приправить свежим измельченным укропом и (или) тимьяном. Посолить (немного) и поперчить по вкусу!
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Подавать сразу же!
  • Ризотто с цукини и слабосоленым лососем
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Ризотто с цукини и слабосоленым лососем) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.