Ингредиенты
Порции: –+
- рикотта 425 г
- сметана ½ стакана
- яйцо 3 шт.
- сахар ¾ стакана
- мука 4 ст. л.
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- апельсиновая цедра 1 ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- джем клубничный или малиновый 4 ст. л.
- ягоды по вкусу
- масло сливочное 5 г
Шаги
Разогреть духовку до 160 гр. Форму разъемную 23 см сбрызнуть спреем или смазать маслом. Выстелить бумагу для выпечки.
Рикотту 425 г. взбить в фудпроцессоре до мягкого состояния. Добавить 1/2 стакана сметану, затем размягченный сливочный сыр 113 г, желтки отдельно от белков, сахар 3/4 стакана, мука 1/4 стакана, апельсиновая цедра 1 ч.л. и соль 1/4 ч.л. Все перемешать до однородной массы. Перелить в стеклянную посуду.
Белки взбить добавить в тесто и осторожно перемешать лопаткой.
Перелить в форму, разровнять. Поставить в разогретую духовку на 55 минут.
На водяной бане разогреть джем с ликером или водой. Он будет послушным при смазывание чизкейка. Распределим джем поверх чизкейка.
Выложим ягоды свежие или замороженные по вкусу, можно просто джем разогретый, разрезаем и подаем. Приятного аппетита!
