Ингредиенты
Порции: –+
- баклажан 2 шт.
- цукини 2 шт.
- чеснок 2 шт.
- оливковое масло 60 мл
- петрушка 15 г
- розмарин 10 г
- cоль 1 г
- лук репчатый 1 шт.
- болгарский перец 2 шт.
Шаги
Необходимые продукты. Вместо кабачков я взяла цукини, а вместо базилика розмарин.
Моем баклажаны и нарезаем их тонко кружочками, солим и оставляем, чтоб ушла лишняя горечь.
Нарезаем цукини и помидоры кружочками.
Займемся соусом: режем перец и лук, отправляем на сковороду, снасала лук, потом перец.
Обжариваем. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и на терку натереть, эту томатную смесь добавляем к луку и перцу.
Тушим и добавляем зелень: петрушку и розмарин, протушить около 10 мин.
Режем оставшуюся зелень, чеснок и поливаем слегка оливковым маслом, все это перемешиваем.
Выливаем соус в форму для запекания и выкладываем овощи, сверху выкладываем смесь чеснока с зеленью.
Запекаем 1 час при 200 гр. Приятного аппетита!
