«Райские» яблоки

home-recipes-55705
Ингредиенты
Порции: +4
  • яблоки 4 шт.
  • миндаль 12 шт.
  • пшеничная мука 250 стаканов
  • вода 125 мл
  • дрожжи свежие 10 г
  • мед 1 ст. л.
  • апельсиновая цедра 1 шт.
  • масло растительное 1 ч. л.
  • соль 1 г
  • малина 150 г
  • сметана 100 г
  • яйцо 2 шт.
  • картофельный крахмал 2 ст. л.
  • манная крупа 1 ст. л.
  • лимоны  по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • "Райские" яблоки
    Сначала приготовим тесто. Разведем дрожжи в воде с добавлением меда. Добавим в муку, в которую мы уже положили цедру апельсина и щепотку соли. Хорошо перемешаем до однородности, добавив масло, и поставим, накрыв полотенцем в теплое место.
  • "Райские" яблоки
    Для начинки из малины. Разведем 1 ст. л. крахмала с 1 ст. л. холодной воды или сока (например, грейпфруктового). Ягоды, добавив в них 100 мл воды, доведем до кипения, введем мед, убавим огонь, перемешаем, а затем добавим крахмал. Доведем снова до кипения, постоянно помешивая, поварим минут пять и снимем с плиты.
  • "Райские" яблоки
    Приготовим начинку из творога. Для этого творог, 1 ст. л. крахмала, манку, яйца, сметану и мед перемешаем хорошенько в комбайне.
  • "Райские" яблоки
    У яблок срежем верхушки (сохраним их для дальнейшего использования) и при помощи столовой ложки вынем сердцевину, держа ложку перпендикулярно и осторожно вращая ее по кругу. Сердцевинки оботрем лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  • "Райские" яблоки
    Тесто разделяем на четыре равные части. Каждую часть делим на две части и скатываем в тонкие жгуты длиной примерно 40 см. Жгуты перегибаем посередине и укладываем рядом. Сверху кончики сдавливаем между собой.
  • "Райские" яблоки
    Начинаем плетение со средних жгутов. Накладываем левый внутренний на правый внутренний жгут.
  • "Райские" яблоки
    Правый внешний кладем внутрь. Затем на него накладываем левый внешний жгут.
  • "Райские" яблоки
    Так плетем, пока тесто не закончится, используя только внешние жгуты, начиная с правого внешнего.
  • "Райские" яблоки
    Когда тесто закончится, скручиваем кончики.
  • "Райские" яблоки
    Обрезаем верхушку косы примерно на 2 см и сохраняем это тесто.
  • "Райские" яблоки
    Начинаем обматывать наше яблоко косой, каждую часть косы прикрепляем к яблоку при помощи половинки миндаля.
  • "Райские" яблоки
    Когда яблоко оплетено, ставим его на противень, застеленный бумагой. Проделываем тоже самое с другими тремя яблоками и оставшимся тестом. Духовку разогреваем до 180 градусов. Начинаем заполнять яблоки начинкой, начиная с ягодной смеси. Сверху выкладываем творожную начинку, заканчиваем ягодной смесью. У меня осталось немного начинки, я смазала форму в 20 см маслом и заполнила ее начинкой, получился чудесный малиновый чизкейк!
  • "Райские" яблоки
    Накрываем яблоки крышечкой и каждый кусочек оставшегося теста скатываем в жгут, сворачиваем его в форме улитки и укладываем на крышку из яблока.
  • "Райские" яблоки
    Ставим наши яблоки в духовку на полчаса. Возможно, что некоторые крышки сползут с яблок под тяжестью теста, можно вернуть их на прежнее место и продолжить запекание. Когда полчаса истекло, на пять минут включаем конвектор, после чего оставляем наши яблоки отдохнуть на пять минут в духовке. Достаем яблоки из духовки. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием («Райские» яблоки) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.