Ингредиенты
Порции: –+
- баранина 800 г
- морковь 2 шт.
- картофель 4 шт.
- помидоры 2 шт.
- капуста белокочанная 400 г
- кабачки молодые 2 шт.
- чеснок 4 зубчика
- мята 2 веточки
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- масло растительное 2 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
Шаги
Мясо молодого барашка порезать небольшими кусочками.
Кабачки, если не большие, возьмите 2 штуки. Если крупные, то достаточно одного. Нарезать половинками или четвертинками кружков. Капусту нарезать крупными квадратиками.
Морковь и помидоры нарезать кубиками. По рецепту предлагается взять крупные помидоры и морковь.
Лук нарезать четвертинками колец. Чеснок измельчить.
Разогреть в кастрюле с толстым дно растительное масло и обжарить кусочки баранины до золотистого цвета.
Добавить лук и чеснок и жарить еще 5-7 минут, помешивая.
Добавить капусту, кабачок и картофель, нарезанный крупными кусочками.
Добавить морковь и помидоры. Влить 2 стакана подсоленного кипятка и тушить на медленном огне 1,5-2 часа.
В конце тушения добавить черный перец горошком и несколько порубленных листиков мяты.
Дать немного настояться и разливать по тарелкам.
Приятного аппетита!
