Ингредиенты
Порции: –+
- хурма спелая 320 бутылок
- яйцо 2 шт.
- масло сливочное 60 г
- молоко 110 мл
- мука 105 г
- сахар 80 г
- сода пищевая ½ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- мускатный орех молотый ¼ ч. л.
- имбирь молотый ½ ч. л.
- перец душистый молотый ½ ч. л.
- грецкие орехи 10 шт.
Шаги
Хурму очистить от кожицы и семян. Мякоть размять вилкой. Из двух очищенных хурмушек у меня получилось 320 г пюре.
Соединить молоко, яйца, размягчённое масло и хурму.
Просеять муку, добавить соду, соль, сахар, пряности.
Соединить сухие и влажные ингредиенты, добавить крупно порезанные грецкие орехи (или пекан), перемешать.
Подготовить форму для пудинга: смазать маслом, присыпать бисквитной крошкой. Вылить тесто в форму. Выпекать при 180°С примерно 50 минут. Дать пудингу полностью остыть (желательно в выключенной духовке при открытой дверце).
Остывший пудинг перевернуть на блюдо, по желанию украсить дольками свежей хурмы и карамелизированным орехом. Подавать со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
