Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- лук репчатый 2 шт.
- грибы соленые 200 г
- рис вареный 100 г
- дрожжи свежие 15 г
- вода 180 мл
- растительное масло 3 ст. л.
- сахар 1 ч. л.
- соль ½ ч. л.
- мука 300 г
Шаги
Растворить дрожжи в теплой воде и добавить половину просеянной муки. Замесить опару.
Дать опаре подойти в теплом месте 30 минут.
Затем добавить масло, соль, сахар и оставшуюся муку. Вымешивать, пока тесто не будет отставать от рук, если нужно подпылять мукой. Оставить тесто для подъема на 3-4 часа. За это время тесто дважды обмять.
Для начинки лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета 10 минут.
Соленые грибы мелко нарезать.
Смешать в миске лук, грибы, отварной рис. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
Разделить тесто на две части раскатать в овал, выложить начинку.
Закрыть второй частью теста и защипать края. Можно приготовить один большой или два пирога поменьше. Выложить пироги на смазанный маслом противень, наколоть вилкой для выхода пара и оставить на некоторое время.
Выпекать пирог при температуре 180-200°C 40-50 минут. Готовый пирог смазать постным маслом и оставить под полотенцем на 20 минут.
Пирог разрезать и подавать к столу. Это необыкновенно вкусно! Приятного аппетита!
