Ингредиенты
Порции: –+
- мука 450 г
- молоко 3,2% 500 мл
- яйца куриные 1 шт.
- сливочное масло 12 г
- сливки 20% 100 мл
- сахар 1 ч. л.
- дрожжи сухие 4 г
- соль ½ ч. л.
Шаги
Половину муки, дрожжи, масло растворить в молоке «Домик в деревне».
Дать подойти.
Желток растереть с сахаром.
Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, растертый с сахаром желток, вновь взбить. В рецепте Похлебкина все измеряется стаканом. Так как качество муки у всех разное, то тесто меня получилось ну очень густым, поэтому на данном этапе я добавила 200 мл теплого молока (т.е. общее количество молока 500+200=700 мл). Советую муку вводить постепенно, оно должно литься, а не срываться.
Белок взбить.
Ввести в тесто взбитые белки и слегка взбитые сливки, перемешать.
Накрыть пленкой и дать тесту подойти еще раз.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Смазать сливочным маслом и подавать. Приятного аппетита!
