Пшенично-ржаной хлеб

home-recipes-14604

Рецепт - Пшенично-ржаной хлеб:

Ингредиенты
Порции: +6
  • пшеничная мука цельнозерновая 200 г
  • ржаная мука 100 г
  • дрожжи свежие 10 г
  • вода 350 мл
  • соль 10 г
  • изюм без косточек 250 г
  • тмин 1 ч. л.
  • пшеничная мука 200 стаканов
Шаги
2 час. 50 мин.Печать
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Замочим изюм, затем промоем его и обсушим.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Бертине советует дрожжи втирать в муку, но я храню их морозилке, поэтому развожу дрожжи в теплой воде.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    В чашу кухонного комбайна насыпаю три вида муки.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Добавляю дрожжи, соль и замешиваю тесто. В конце замеса добавляю изюм и тмин.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Тесто достаточно вязкое, я еще немного руками собираю его в шар и оставляю подходить на один час.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Затем достаю тесто из миски, делю на два кусочка, формирую два шара и оставляю под полотенцем на 10 минут.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Формирую батоны: каждую часть разминаю в прямоугольник, загибаю сначала верхнюю часть к центру, затем нижнюю, складываю и запечатываю батон.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Оставляю подходить батоны где-то на час.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Через час делаю надрез и ставлю выпекать хлеб. Разогреваю духовку до 230 градусов, опрыскиваю водой стенки духовки, сажаю хлеб, минут через 10 убавляю t до 210 градусов. У меня печется 30 минут.
  • Пшенично-ржаной хлеб
    Хлебушек готов! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Пшенично-ржаной хлеб, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.