Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром

home-recipes-15347
Ингредиенты
Порции: +1
  • ржаная мука 200 г
  • картофель вареный 150 г
  • овощной бульон 250 мл
  • сыр твердый 50 г
  • мед 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • дрожжи сухие 1 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • тимьян сушеный ¾ ч. л.
  • пшеничная мука 200 г
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
    В слегка подогретый овощной бульон добавляем мед, оливковое масло, сушеный тимьян и 1 ст.л. без горки дрожжей. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем минут на 10 или до активации дрожжей.
  • Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
    Тем временем разминаем картофель в однородное пюре, натираем сыр (в идеале пармезан, но можно любой твердый) на некрупной терке.
  • Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
    Соединяем в миске оба вида муки, соль и сыр. Перемешиваем.
  • Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
    Добавляем дрожжевую смесь и картофельное пюре.
  • Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
    На присыпанной мукой поверхности хорошенько вымешиваем тесто, при необходимости подсыпая муку (у меня ушло дополнительно грамм 50). Вымешиваем минут 7-10, формируем шар, кладем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 1 час для подъема.
  • Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
    После подъема вымешиваем тесто еще раз, формируем буханку и выкладываем в форму/на противень, накрываем полотенцем и оставляем еще на полчаса. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наш хлебушек на 45-50 минут (смотрите по вашей духовке) до румяной корочки и сырно-тимьяновых ароматов!
  • Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
    Полностью остужаем на решетке перед нарезкой. Я не выдержала и разрезала еще теплым. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.