Пряные утиные ножки с грушей

home-recipes-9164
Ингредиенты
Порции: +6
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • растительное масло для жарки 2 ст. л.
  • утиные ножки 6 шт.
  • груши 3 шт.
  • изюм без косточек 2 горсти
  • петрушка  по вкусу
  • кедровые орехи 25 г
  • шафран нити ½ ч. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • корица 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • тимьян свежий 3 веточки
  • бульон 450 мл
  • лук репчатый 1 шт.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Вымытые и очищенные утиные ножки (можно также приготовить целую утку, разрезав её порционно) обжарить на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Поперчить и посолить. Выложить утку в форму для запекания.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Со сковородки слить жир от жарки утки в отдельную посуду (он нам ещё понадобится), оставив 1-2 ст л на сковороде для обжарки лука. Луковицу крупную порезать на кольца и обжарить на этом жире. Добавить палочку корицы (разломать на половинки), лавровый лист, тимьян.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Влить бульон, закипятить.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Залить соусом утиные ножки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час 15 мин.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    В ступке растереть орешки, чеснок и шафрановые нити в кашицу.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Груши спелые, но плотные очистить от кожуры и сердцевины, разрезав на половинки. Обжарить груши на утином жире до золотистого цвета.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Достать форму из духовки, ореховую смесь осторожно вмешать в образовавшийся соус, выложить груши, изюм. Посолить и поперчить по вкусу. Возвратить форму в духовку на 15 минут или до готовности мяса.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Сервировать с любимым гарниром и веточкой петрушки.
  • Пряные утиные ножки с грушей
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Пряные утиные ножки с грушей) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.