Ингредиенты
Порции: –+
- форель филе 800 г
- перец черный горошком 2 ч. л.
- перец розовый горошком 1 ч. л.
- соль морская 3 ст. л.
- сахар 6 ст. л.
- лавровый лист 2 шт.
- апельсины 3 шт.
Шаги
Филе форели освободите от тонких костей.
Апельсины хорошо помойте под горячей водой. Обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими кольцами.
Раздавите розовый и черный перец. Лавровый лист поломайте. Соедините соль, сахар, лавровый лист и смесь перцев. Хорошо перемешайте.
Филе форели выложите в контейнер. Пересыпьте со всех сторон подготовленной смесью.
Затем покройте полностью филе форели кружочками апельсина.
Затяните контейнер пищевой пленкой и поставьте рыбу на 48 часов в холодильник.
Перед употреблением нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
