Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 500 г
- шампиньоны 300 г
- баклажан 2 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- помидоры 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- лук репчатый 1 шт.
- мясной фарш 500 г
- масло растительное 2 ст. л.
- яйцо 2 шт.
- молоко 150 мл
- сыр твердый 50 г
- cоль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Шаги
Духовку разогрейте до 180 градусов. Сварите картофель в мундире, почистите.
Грибы нарежьте тонкими пластинами.
На раскаленную сковороду налейте 1 ст. л. растительного масла и быстро обжарьте грибы. Выложите.
Баклажаны нарежьте кубиками, болгарский перец тонкими полосками. Обжаривайте на той же сковороде 5-7 минут, пока баклажаны не подрумянятся.
На помидоре сделайте надрез, залейте кипятком на 3 минуты, после чего залейте холодной водой и снимите кожицу.
Помидор и чеснок добавьте к баклажанам. Посолите, поперчите, сделайте огонь тише и тушите под крышкой 5 минут. Выложите.
Мелко нарежьте лук.
На сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук др золотистости.
Добавьте фарш, слегка посолите и жарьте помешивая, 5-7 минут.
В смазанную маслом форму выложите нарезанный кружочками картофель…
Фарш…
Овощи и грибы.
Смешайте яйца, молоко и натертый сыр, немного посолите и поперчите.
Залейте полученной смесью запеканку. Выпекайте в духовке 25 минут, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
