Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой

home-recipes-33836
Ингредиенты
Порции: +1
  • соль 1 щепотка
  • томаты 1 г
  • сок  по вкусу
  • зелень  по вкусу
  • перец болгарский  по вкусу
  • яйцо 1 шт.
  • манная крупа  по вкусу
  • брынза  по вкусу
  • мука  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Сначала соус. Томаты помыть и нарезать произвольными кусочками в кастрюлю и поставить варить сначала на не очень сильный огонь, пусть даст сок, потом можно добавить, а когда закипит оставляем на маленьком огне минут на 30-40, помидорки должны стать мягкими. Затем остужаем. Я обычно одним вечером делаю заготовку, а следующим уже занимаюсь соусом.
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Берем дуршлаг с крупными отверстиями, устанавливаем на кастрюлю и выливаем туда наши томаты.
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Протираем и все крупные отходы очень легко остаются в дуршлаге!
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Получаем сок с семечками, который пропускаем через сито.
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    И теперь семечки очень легко остаются в сите (я все делаю руками, но можно приспособить и толкушку для картофеля металлическую, ею я пользовалась когда делала вишневое повидло и косточки вишневые-это не томатные-больно!)
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Полученный сок закипятить и можно использовать для приготовления томатов в собственном соку, добавив 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара на 1 литр сока, или увариваем на медленном огне, помешивая в открытой кастрюле, потом добавляем по вкусу соль, сахар, душистый перец, чили, чабрец (в прошлом году я посадила маленькие кустики этого растения и нынче этот покровник радует меня своей красотой и приятным слегка цитрусовым ароматом в чае, соусах, салатах и маринадах к мясу). Вы можете использовать и другие специи, можно мелко покрошить лук и болгарский перец, проварить вместе и получите соус-лечо. Все вкусный домашний соус готов. Мой муж, жуткий привереда, просто обожает его!
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Фрикадельки. Берем фарш (у меня постная говядина и свинина без сала), мелко рубим зелень, солим, перчим по вкусу, добавляем яйцо
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Размоченную булочку, мелко порезанный болгарский перец.
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Манку и тщательно вымешиваем фарш.
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Формируем маленькие фрикадельки укладывая в середину кусочек брынзы!
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Вот такие симпотяги получились!
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Слегка обжариваем на сковороде с минимальным количеством растит. масла (я использую посуду с керамическим покрытием очень удобно при нашем полудиетическом питании).
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Добавляем наш соус и тушим минут 20-30.
  • Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой
    Все готово! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Приготовление томатного сока или соуса и фрикадельки с брынзой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.