Праздничный торт для болельщиков Олимпиады

home-recipes-20336
Ингредиенты
Порции: +1
  • сахар 120 г
  • вода 120 мл
  • ликер бэйлиз 2 ст. л.
  • маскарпоне 500 г
  • сахарная пудра 100 г
  • сливки 35-38% 200 мл
  • шоколадное печенье 400 г
  • молоко 120 мл
  • масло сливочное 100 г
  • сахар 100 г
  • какао 3 ст. л.
  • яйцо 6 шт.
  • пшеничная мука 210 г
  • сахар 200 г
  • картофельный крахмал 1 ст. л.
  • мак 2 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Просеять муку с крахмалом.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара (т е 100 г) в пышную массу, а белки охладить.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Охлажденные белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    В желтковую массу добавить 1/3 белковой и размешать.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Ввести желтковую массу в муку и аккуратно перемешать лопаткой.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Добавить оставшиеся белки и размешать — тесто готово, его зрительно надо поделить на 3 равные части.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Одну часть- оставляем белой, вторую — с маком перемешиваем, а третья с какао!
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Выпекаем каждый корж отдельно по 25 минут в форме 18-20 см примерно 25 минут при 180 гр. Форму я смазывала растительным маслом.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Получилось 3 замечательных бисквита! Каждый остужаем. Их вообще лучше испечь заранее, чтобы они вылежались)
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Делаем шарики (тоже заранее можно): печенье измельчаем в блендере в крошку.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Молоко нагреть, добавить масло и сахар и варим на среднем огне, пока сахар и масло не растворятся — немного остужаем.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Добавляем горячее еще горячее молоко в печенье и перемешиваем — получается густая масса.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Из нее формируем небольшие шарики, складываем на тарелку и отправляем в холодильник.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Для пропитки варим сироп: смешиваем в ковшике воду и сахар и увариваем 5-7 минут.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Затем остужаем и добавляем в него ликер — он получается карамельного цвета с приятным сливочным вкусом. Если у вас нет ликера — не беда, добавьте 2 ст ложки лимонного сока или немного коньяка.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Делаем крем: взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне еще раз взбить.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Собираем торт: пропитываем каждый корж обильно сиропом.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Сначала я положила белый корж, его смазать половиной крема.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Сверху кладем шоколадный корж, его промазать кремом и накрыть маковым.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Торт я обмазала ганашем: для этого нагреть (но не кипятить) 200 мл 35% сливок, добавить туда 200 г горького шоколада.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Размешиваем до однородности и убираем в морозилку на 10 минут, затем достать и взбить — масса станет пышнее.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Обмазать торт как следует, разровнять бока.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Теперь берем шарики и обваливаем их в какао, укладываем на торт. Этого количества должно хватить, у меня даже немного осталось.
  • Праздничный торт для болельщиков Олимпиады
    Торт готов! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Праздничный торт для болельщиков Олимпиады) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.