Ингредиенты
Порции: –+
- вода 3 л
- чеснок 5 зубчиков
- лимоны 1 шт.
- лавровый лист 4 шт.
- перец черный горошком 1 ч. л.
- соль 3 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- мед жидкий 2 ст. л.
- горчица 2 ст. л.
- свинина 2 кг
- оливковое масло 2 ст. л.
- чеснок 5 зубчиков
Шаги
Приготовить все для маринада, лимон порезать, чеснок почистить.
Залить все водой и закипятить, полностью охладить.
Взять кусок свинины, у меня около 2.5 кг от бедра, но можно взять и побольше. Залить маринадом и оставить в холодильнике на ночь.
На следующий день вынуть мясо из маринада, просушить полотенцем и нашпиговать чесноком.
Смазать его оливковым маслом со всех сторон. Уложить на фольгу и завернуть очень хорошо, в несколько слоев. У меня ушел целый рулон фольги.
Поставить запекаться в разогретую духовку 220°С на полтора часа.
Смешать жидкий мед с горчицей.
Достать мясо из духовки через полтора часа. Уменьшить температуру до 200°С. Разрезать фольгу и слить лишний сок, его можно уварить и подать вместо соуса. По желанию можно добавить овощи, картофель дольками или лук — дело вкуса. Отправить в духовку на полчаса. В конце можно полить ещё глазурью, дать мясу отдохнуть 10 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
