Ингредиенты
Порции: –+
- томатная паста ½ ст. л.
- морковь 300 г
- картофель 300 г
- лук репчатый 200 г
- растительное масло рафинированное 4 ст. л.
- соль по вкусу
- перец сладкий красный молотый ½ ч. л.
- куркума 2 щепотки
- чечевица красная 1 стакан
Шаги
Помойте и почистите морковь и картофель. Картофель нарежьте кубиками или небольшими кусочками, морковь — кружочками. Сложите в кастрюльку.
Промойте чечевицу и добавьте в кастрюлю. Залейте водой (примерно 1,5 л), добавьте томатную пасту и варите с закрытой крышкой 1-1,15 ч. Во время варки периодически помешивайте суп и при необходимости добавьте воды. К концу варки посолите по вкусу, добавьте сладкий красный перец и куркуму.
Лук (2 средние головки) порежьте небольшими кубиками и пасируйте на растительном масле, периодически помешивая до готовности. Затем добавьте лук в кастрюлю с супом и варите еще 20 мин.
С помощью погружного блендера измельчите содержимое супа до однородности. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 2 мин.
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и тут же подавайте к столу. Приятного аппетита!
