Постный грибной кулеш

home-recipes-8456
Ингредиенты
Порции: +8
  • грибы замороженные 400 г
  • пшено 200 г
  • картофель 4 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • соль 2 щепотки
  • перец черный молотый 2 щепотки
  • растительное масло рафинированное 50 мл
  • грибы белые сухие 50 г
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Постный грибной кулеш
    Грибы, овощи, масло для жарки, пшено, соль, перец.
  • Постный грибной кулеш
    Заливаем сухие грибы водой на пару часов, отвариваем грибы.
  • Постный грибной кулеш
    Промываем пшено, меняя воду.
  • Постный грибной кулеш
    Обжариваем на растительном масле морковь, добавляем лук, прижариваем.
  • Постный грибной кулеш
    К овощам наливаем грибной отвар, и насыпаем крупу (стакан крупы — 2 литра отвара).
  • Постный грибной кулеш
    Ставим в духовку при 220°C на 30-40 минут. Добавляем картофель и грибы, все нарезанное, томим при 170°C 1 час. Выключаем духовку и даем кулешу настоятся (можно если позволяет духовой шкаф выставить температуру 50°C). Множество рецептов кулеша с салом, шкварками, без картофеля, но это уже не постный вариант. Историки казачества утверждают, что настоящий кулеш еще более простой по составу — обжаренное пшено, которое казаки возили в кульке у седла (отсюда и название «кулеш», горы продуктов из современных рецептов на седле воин не увезет), ключевая вода, степной чеснок и соль, густота блюда как сметана.

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Постный грибной кулеш) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.