Ингредиенты
Порции: –+
- кисель сухой 2 г
- вода 2 ст. л.
- арахис по вкусу
- арахис соленый 100 г
- бананы 2 шт.
- финики без косточек 20 шт.
- растительное масло 180 мл
- сахар 3 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- фруктовый сок 200 мл
- соль 1 щепотка
- мука 450 г
- растительное масло 3 ч. л.
Шаги
- Сок, вернее остатки, у меня тёмный, потому что натуральный, не осветлённый, из местных яблочек, делает одно хозяйство и мы берём по 5 литров коробку и вот остатки с мякотью обычно никто не хочет пить, а в тесто это даже лучше! Вливаем в сок масло без запаха.
- Размешиваем сахар или пудру. Я добавила 50 г, так как сок был довольно сладкий. Если же брать сироп от ананаса, то сахар и вовсе не понадобится.
- Всыпаем муку с разрыхлителем.
- У меня тесто взяло 450 г муки, но может понадобится и больше!
- Тесто легко замешивается, мягкое и ароматное.
- Отложим его в сторонку, пока делаем начинку.
- Начинку придумала сама, промыла финики, нарезала бананы на крупные кружки.
- Добавила готовый поджаренный и присоленный арахис. Он хорошо сочетается с приторными финиками.
- Взбила блендером до кашеобразной текстуры. Начинка вкусная сама по себе, можно просто есть с чаем как варенье!
- Тесто вынимаем из миски и на доске с мукой делим его на 4 части.
- Каждую часть раскатываем в круг и делим на 8 треугольников.
- Намазываем по ложечке начинки на каждую дольку.
- Сворачиваем плотным рогаликом, кончик прячем вниз.
- Теперь встал вопрос, чем смазать верх, ведь желток нельзя. И тут вспомнила, что где-то читала, что выпечку можно смазывать крахмалом с водой. Взяла сухой клюквенный кисель и развела немного водой.
- Таким клейстером смазываем кисточкой верх рогаликов.
- Для присыпки порубила ножом арахис.
- И обмакнула в него смазанный рогалик, прижала.
- Смазываем тефлоновую форму опять маслом без запаха и выкладываем рогалики.
- Выпекаем минут 15-20 при 190°С.
- Вначале они мягкие, но потом остывают и становятся рассыпчатыми. И ещё — их получается много!
- Приятного аппетита!