Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья

home-recipes-14581
Ингредиенты
Порции: +4
  • помидоры 2 шт.
  • перец болгарский зеленый 2 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • лук зеленый ½ пучка
  • петрушка зелень ½ шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
  • базилик сушеный  по вкусу
  • томатный соус с базиликом 8 ст. л.
  • лаваш тонкий 1 пласт
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • баклажаны 2 шт.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной не более 0,5 см и замачиваем в холодной воде с солью, чтобы ушла горечь, примерно на 20 минут. Затем промываем под проточной водой и даем обсохнуть. Лук и перец режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим. Отправляем лук с чесноком в сковородку с оливковым маслом и обжариваем до мягкости.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Помидоры режем на полукружочки, зеленый лук и петрушку мелко рубим.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Когда лук станет мягким, добавляем к нему перец, перемешиваем и тушим 5-7 минут на медленном огне.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Форму для запекания смазываем оливковым маслом и застилаем лавашом в один слой. Смазываем лаваш томатным соусом.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Далее слоями выкладываем баклажаны, помидоры, зеленый лук и перец с красным луком, солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом. Накрываем всю эту красоту лавашом и повторяем то же самое ещё несколько раз. У меня получилось 4 слоя. Я приминала немного каждый слой руками когда накрывала лавашом.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Последний слой — лаваш, смазываем соусом, солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Накрываем запеканку фольгой и отправляем в духовку запекаться при температуре 20°С примерно на 30 минут.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Затем убираем фольгу и продолжаем запекать ещё около получаса.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Выключаем духовку, даем немного отдохнуть, посыпаем петрушкой, режем широким ножом на порции и подаем к столу.
  • Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Постная запеканка с баклажанами а-ля лазанья) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.